Apfelkuchen vom Blech

250 g Butter

250 g Zucker

5 Eier

1 P. Vanillezucker

350 g Mehl

1 P. Backpulver

Zu einem lockeren Rührteig bereiten.

1250 g säuerliche Äpfel schälen und in feine Streifen schneiden, mit dem Teig verrühren und bei 200 – 220° ca 30 Minuten backen.

Puderzucker mit kaltem Wasser verrühren und auf dem warmen Kuchen verteilen.