Rosmarin-Rahmsuppe

800 ml Geflügelfond

500 ml Sahne

1 Knoblauchzehe

1 ½ Rosmarinzweige

Sal, Cayennepfeffer

150 g Champignons

Fond, Sahne, Knoblauch (in kleinen Würfeln) und Rosmarin 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Cayenne würzen. Rosmarinzweig herausnehmen.

Champignons putzen und sehr fein hobeln, auf 4 Teller verteilen. Suppe darüber gießen.